TYOで行くイマドキ女子旅
SUMMER GUIDE
初夏の飲食店ガイド
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秋田市大町

すし匠【酒王秋田】

すししょう

ネタ、シャリ、冴える技
江戸前の仕事を伝える鮨処
 平成12年、鮨の原点〈江戸前〉を伝える東京・四谷「すし匠 はな家与兵衛」から暖簾分け。以来、秋田で煮る・絞める・漬ける江戸前の仕事をした鮨を振舞っている。脂がのり香り高いネタには赤酢、淡白な白身魚などには白酢と、ネタに合わせシャリのすし酢を変えているのも、この店ならでは。酒肴と握りを出す順序も、旨さを引きたてる粋な江戸前の仕事だ。
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すし匠【酒王秋田】
ジャンル【酒王秋田】,
住所 秋田市大町4-4-4
電話 018-866-0014
営業時間 18:00〜22:00
定休日 日曜・祝日
平均予算 おまかせ13,000円 15,000円
カード
座席 11席
駐車場 お店にご確認下さい